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美食严选:老干妈烧冬瓜麻辣千层豆皮豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

日期:

2022-09-28 05:51:33 作者:kok全站登录 来源:kok全站首页入口
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  材料:冬瓜400克、老干妈20克,植物油20克、盐2克、香葱两根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。

  材料: 苦瓜1根、豆豉鲮鱼罐头1盒、蒜2瓣、盐0.6克、色拉油15ml;

  1.将苦瓜对半剖开,用勺子挖出内瓤,用刀斜片成薄片;将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开,豆豉用刀切成小粒,鲮鱼掰成小段;

  2.蒜切成末;煮锅中放足量水,水沸后加少许盐和色拉油,放入苦瓜焯烫一下,迅速捞出过凉;

  3.锅中放少许油,油热后放入蒜末炒香;放入苦瓜大火快速翻炒1分钟;放入鲮鱼大火快速翻炒,加少许盐调味即可;

  食材:大鸡腿(1个)、米饭(1碗)、西蓝花( 半个)、胡萝卜(半根)、味淋(60ml)、食盐(1勺)、料酒(少许)、白糖(1勺)、白胡椒粉(少许)、蜂蜜(少许)、高汤(25ml)、酱油(2勺)

  2.腌制一下,碗中倒入料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐,搅拌均匀,然后放入鸡腿肉,涂抹均匀,腌制2小时;

  3.来熬下料汁,锅中倒入味淋、酱油、高汤、蜂蜜,边加热边搅拌,搅匀之后过滤一下;

  5.起锅烧油,放入鸡腿肉,先煎鸡皮这面,煎至一面金黄翻面,两面金黄的时候倒入熬好的料汁;