kok全站登录
18个超有料的好吃罐头颠覆你对罐头食品的想象

日期:

2022-09-29 09:05:01 作者:kok全站登录 来源:kok全站首页入口
浏览次数:

  据说,在东北待客的最高礼仪,就是一个黄桃罐头。婚丧嫁娶,请客吃饭,甚至头疼脑热,都离不开神奇的黄桃罐头。

  本来我们包邮区人士,对黄桃罐头的崇高地位着实有些费解。不过,亲自买回好吃的黄桃罐头,在又暖又干的空调房里开吃,哎油,是真的好吃哎~

  前一阵子的沸沸扬扬的“屯粮风波”已经平息,不过讲真,好吃的罐头,是真的可以囤。大大小小的罐子,跨越了时间和空间的限制,装下了各地各样的美味,拉开盖子,就像爱丽丝开始漫游仙境,好吃的大菜也是不在话下。

  本次测评,我们买来了各式各样的罐头,有甜有咸,甚至有些还挺奢华,一次全部推荐给你们,绝不藏私。

  平时吃羊肉类大菜,一定是上馆子的,一方面,自己在家处理实在太费劲了,而且要是肉买的不好,整间屋子都是羊膻味,其次,生羊肉缩水很厉害,自己做算算成本和人工,不值当了。现在,如果你拥有了这个罐头,就好像把专业羊肉店搬回了家,足不出户,只要打开放锅里热一热,就能把这顿饭吃得丰盛无比。

  160块出头的豪华罐头,贵自有贵的道理,里面的羊肉满扑扑,称得上海量,而且都是好部位,带骨连肉的,又香又糯,还有不少羊排,带超多肉的那种。

  如果你想把它当做一道菜吃,那直接加热就行,若是将它当做火锅锅底,建议再加一点水稀释一下,因为它本身的汤汁非常浓稠。在炖煮的时候,汤汁会越收越紧,香气越飘越高。

  汤底咸鲜微辣,虽有各种香料的气息,但一点都不抢戏,把任何蔬菜丢进去烫一烫都很美味。羊排上面的肉已经炖的酥烂,油花均匀,细嫩无比,饱含肉汁,每咀嚼一下,都能想见这头羊在草原上奔跑时的身姿。

  羊排肥瘦相间,肉味浓郁,羊油层不厚不薄,能提起香味儿又不会太腻。一根根肋排手掰就能分开,骨头上带着的整条肉,非常香。脂肪绵软如云,在齿间呜呜囔囔,松软化开,一点点肥膘夹住瘦肉,厚薄均匀,卷入口中咕哝两下,便像梦一样化开,只留余香。

  吃到最后,甚至锅里还有不少羊肉,时不时捞到漏网之肉的惊喜,从头到尾都能体会,一罐头就可以满足所有肉食朋友的渴望。

  说起古龙,一般人想到的大概是武侠小说。但对于福建人来说,这两个字就代表——好吃。古龙牌的罐头,在我局测评的推荐榜里出现过不少次,产品都还挺有保障的。和不少“本地之光”一样,古龙占据了许多人胡建人的童年回忆和餐桌,吃饭配它,喝粥配它,炒面炒菜炒粉也配它。

  我宣布,它是我们本年度最爱的下饭肉酱,爱它好吃,还爱它实惠。一罐只要7块多,猪肉还在成分表的第一位,浓浓的酱香混合着馥郁的肉香交织在一起,太诱人了。

  调味偏甜,喜欢咸口的北方朋友,可能会不太适应,但是很符合魔都人的口味,最简单的吃法就是拌面或者佐饭,但是抛开甜这一点,里头还有分量十足且大块的猪肉粒。

  香菇和肉块都是肉眼可见的扎足,肥肉的比率相对高些,稍微加热后可以直接抿化在口中,一股油脂香气缭缭绕绕地钻进肺腑。

  罐头是古龙牌炒三丝罐头。三丝即笋、肉、香菇,其中大半是笋,小半猪肉丝,香菇就比较少了,不在配料表上写着,我压根没注意到。

  没加热,空口吃的话,笋还挺鲜美的,肉就比较柴硬,调味微微带点酸,还笼罩着一层腊肉的油香味。加工之后完全就是两种食物,按照商品详情页的做法,简单跟学做了煎蛋,味道很棒。

  煎好的蛋,一股浓浓的荤香和调料混合的鲜香,扑鼻而来,蔓延至嘴角,席卷至舌尖,直捣肠胃,让人下一秒就肚子咕咕叫,馋的人口水泛滥。

  饱满厚实的煎蛋,酥脆中透出空气感,轻轻一咬,还会发出酥脆的声音,特别是底部的笋丝,已经被烘得香脆,但还带着一定的水分,好吃极了。

  袋装软罐头,咖喱味很纯正,是比较标准的日式风味。虽然日式咖喱普遍存在一些甜味,但千万不要对它存在偏见,只是在咸辣中用一丝甜味做提升。

  这款算是我心中比较满意的即食咖喱,咖喱酱的调味咸淡配比平衡,辣度控制得很完美,有点小辣,但还能接受。舌头能感受到胡椒姜黄明显的刺激感,但不会太抢整体的感觉,不仅可以配白饭,空口吃上几勺也不会违和。

  牛肉不算太多,但很入味。咖喱里还藏着很有层次感的香料味,被胡萝卜和土豆全部吸收了进去,味道很丰富。

  别看罐头不大,内里的牛肉每一块肉都大而完整,没有边角料的部分,还挺意外的。

  夹起一块,轻轻一咬,牛肉就能轻易地顺着纹理脱离而出。在口中咀嚼,是姆妈灶头上的味道,肉质酥软,仿佛轻轻一抿就化了一般。调味和魔都本帮菜区别开来,只有一点点糖提鲜,鲜咸感更浓,佐米饭很棒。

  竹岛也是很有名的罐头品牌了,虽说海鲜罐头是岛的强项,但这次却是肉罐头更让我们喜欢。

  水浴加热后,筋头巴脑的质感并不会逐渐变得绵软稀烂,在筋道和韧性的口感中完美平衡,同时又吸饱了牛肉原汤的鲜美和醇厚,回味是意想不到的香浓。

  放眼望去都是肉,吃口没有膻味,调味比较淡,焖煮的比较透彻,连原本难嚼的肉筋也变得好嚼了,外面加了一层酥脆的感觉,这个口感对我是正好,如果你的牙口不好,可以适当的煮一煮,等到肉软筋糯,配上白米饭,浇上一些汤汁,又是满口的沁人浓香。

  牛蹄筋软糯中带着韧劲,每一块都十分入味,咬起来咔吱咔吱的,时刻感受着肉筋分离时的弹性跳跃,细细品,还有额外的奶香味,饱含着汤底的浓厚。

  他们家的羊肉半筋半肉,还有些脆骨,看起来油光光的,但基本吃不出油腻感,很清爽,膻气也不重,更多是羊肉馥郁的香气,油花均匀,肉筋带着胶质,光看着,层次就很丰富了。

  罐头里的羊排态不一,但它们都有的共通点是炖的酥烂,相当入味。整体酥软到轻轻一抿便轻松脱骨,肉上连着的肉筋也够软糯,额外增加了几分丰腴口感带来的满足感。

  汤头看起来不是那种吓人的惨白,奶白色中透着一点点淡淡的黄色,喝上一口,温暖之余更多的是羊肉的鲜美,没有多余的香辛料干扰,简单的盐便带出浓郁的羊肉原味,也不会口干舌燥。除了直接吃,店家推荐的吃法还有煮成羊肉锅仔,米线等等,我自己用罐头余下的汤加了一颗番茄一起煮,也特别鲜。

  吴常昌是广西玉林牛巴百年字号,始创于1908年,是广西玉林市历史最悠久和最负盛名的牛巴品牌。

  做“牛巴“选用的是黄牛臀肉,因为只有这个部位的牛肉最富有弹性和韧性,做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼,而且在炒制之前还要晾晒,将牛肉的香味锁入其中。

  每一块牛巴都非常有嚼头,而且是越嚼越香的那种,用来下饭过粥都很不错,也是极好的下酒菜。

  玉米笋涮火锅,就一个字,绝。强烈推荐大家试一下,清香和浓醇两种矛盾的感觉综合在一起的奇妙滋味。

  最近菜价上涨,各大生鲜平台的玉米笋价格都卖得不怎么便宜,而且普遍感觉都比较老,不是嫩头,这时候,罐头的优势就体现出来了,价格一年四季都守恒,而且还选的是嫩尖,尺寸和小指差不多。

  玉米笋下锅要煮一会儿,建议煮到当中的芯透了再吃,这时,一口咬下,醇鲜美味的汤汁会直接在口腔中迸发,而且且越嚼越清甜,玉米的香气也会随之释放,甜脆又无渣,什么蘸料都不用蘸,直接吃就很满足。

  菜师傅这个牌子也挺熟悉了,曾经也测评过他家不少产品,口味方面浮动性比较大,而且又是川渝地区企业,口味相对偏辣偏重,所以好评的款比较少,但至少,这次这款豌豆杂酱让我们都挺喜欢的。

  猪肉不是大块的颗粒,呈现肉糜状,但吃的时候,能明显咀嚼到明显的纤维感,而且因为自带油水的关系,相比单纯拌饭,我更喜欢炒饭,一罐的量炒两人份也刚刚好。

  调味很醇厚,葱姜蒜和洋葱的味道很柔和,黄豆保留了颗粒感,粉粉的,面酱带来的辣度不高,更强调了咸鲜感,香味很突出,不时地还能嚼到豆子的清香,层次很丰富。

  在没什么油水的年代,豆豉鲮鱼是家里有重要客人或者过节才能开一罐的高级品。做豆豉鲮鱼的品牌很多,在中出现的甘竹牌等都算得上家喻户晓。

  但事实上鹰金钱牌才是豆豉鲮鱼的鼻祖,它的前身广茂香罐头厂在1893年生产了第一罐豆豉鲮鱼,之后陆陆续续拿过2次国家质量金质奖,几乎是国产罐头能达到的天花板了,和它同级的选手还有飞天茅台,连魔都小囡顶顶喜欢的梅林午餐肉,拿的也不过是银奖。

  罐头用的鲮鱼体型不大,虽然肉嫩鲜甜,但细小的鱼刺也很多,一向会吃的广东人把它先酥炸,再跟豆豉一起油封里,经过长时间的浸泡,使得鱼刺充分软化,鱼香和豉香交融。

  炸过的鱼肉毫不干柴,反而饱满油润,能吃到丝丝鱼肉肌理,连骨头都是酥软的。长时间的油浸,也让豆豉的风味深深渗进鱼肉里,一掀盖,就能闻到浓烈的咸香。

  鹰金钱豆豉鲮鱼有两个版本,一个是普通版“金香”,一个是金奖版。所谓“金奖”,就是拿了国家质量金奖的版本,比普通版就贵2块钱,但鱼肉更大片完整,口感也更好,我个人更钟爱这个版本。

  这大概是一瓶能当零食的罐头,开罐后,虾米充斥着独有的海鲜味,肆意散放着复合型的沙茶香气,撩拨着味蕾。

  虾米的个头偏大,但条条都很饱满,有嚼劲之余,还有些干货的香气,香脆硬挺给它加了很多分。入口鲜甜,仿佛一颗颗鲜味小炸弹,炒制后的虾米混合类似大地鱼干的鲜甜,正在缓慢释放连绵不绝的鲜味,微微有一点辣,但应该是大多数人能接受的程度,毕竟它出自广东。

  除了直接送饭过粥,炒粉炒面之外,也可以作为汤底,开水随便煮一煮,就很出味,汤头看起来比较朴素,但吃起来却很惊艳,因为鲜味全部浓缩在了里面,沙茶的风味也全部融入了其中。

  黄花鱼能做到不腥的真的是不多,我局推荐的是香辣味,红烧味略显单薄, 不管是调味还是鱼肉的鲜味都不是很明显,这里就不推荐了。

  调味做得相当有辨识度,香气醇厚,入口的感觉是鲜,然后能尝到黄花鱼的干香味,到喉咙才稍有辣意,调味很平衡,葱姜蒜的味道很柔和,更强调了咸鲜感,几乎没什么辣味,还特别添加点酒香,让整体不见缝隙地融在了一起,鲜得理直气壮。

  肉酥酥的,却很有韧劲,油润中透着酱香,这种奇美的香味,既可以升华一碗米饭,也能让一碗白粥充满灵魂,但有条件的话,推荐的吃法是炒素菜,大方夹几条黄花鱼碾碎,加一点白糖和生抽,随便炒炒就行。

  来自我局探员的私人回购款,看起来像是个拌饭酱,但产品名真的是罐头…打开盖子,表面上飘一层厚厚的红油,卖相是挺骇人的,但实际上辣味远没有那么恐怖,反倒是酱甜味更加突出。相反,足够的油脂才能让米饭更易入口。

  甜味和辣味比较平衡,下饭功力也是很绝。海参和牛肉一起在灯光下泛着油光,油香味和海鲜味,一直往鼻子里钻,海参微脆弹韧,本身的滋味与微辣的牛肉搭配之后,更显鲜美,没有被牛肉喧宾夺主。

  它出色得几乎挑不出错,除了价格稍微贵了些,毕竟有海参嘛,可是还是忍不住想在饭点挖上几勺拌饭吃。

  商品详情页关键词里有罐头,可实际收到后发现是要冷藏保存的,压根就和罐头没有啥关系,属于严重偏题的选手,但是因为味道和性价比都不错,还是推荐给你们了。

  一打盖子,浓郁的海鲜味就扑面而来了,充满着清新温柔的感觉,有腥味但属于正常范围。

  陆陆续续也吃过不少,这家泥螺除了大颗又饱满,还细腻无沙,口感韧脆鲜美,韵味悠长。

  哧溜一口,鲜咸的海洋气息顺着你的舌尖,肆虐着你的味蕾,足够鲜美,那爆发在嘴里的纯朴的香气,更是浓郁难挡。

  在东北,没有人能拒绝黄桃罐头,它就像一道来自北方的圣餐,或是某种来自寒冷之地的珍馐,深深烙印在了东北老铁们的心中。

  据在东北读大学的探员Z透露,无论大人还是小孩,但凡有个头疼脑热,肯定会收获一大罐黄桃罐头,甚至于现在打开某红色软件,随便打一下“黄桃罐头”,就有超过2万多的笔记,霸主地位不言而喻了。

  更神奇的是,如果你第一次在东北“见家长”发现他家饭桌上摆着黄桃罐头,那这婚事估计就有九成把握了。

  东北黄桃罐头有很多,每个品牌各有拥趸,我们也请东北朋友们推荐了好几个品牌,但相对而言,吃下来我们更偏爱“真心”。

  黄桃姿态饱满,颜色从柠檬黄到橘黄层层渐变,透明圆润的糖水像是自带了滤镜,让黄桃闪闪发光,不时地还散发出的诱人果香,也让人忍不住想要尝一尝。

  吃了不少水果罐头,我个人觉得区分水果罐头的好坏除却果肉,糖水的口味纯正更为重要,如果做不好,初印象便是一股子糖精味。真心的糖水就让我很喜欢,甜度合适,质地也不会太粘稠。一口咬下去,饱满香甜在嘴里充盈,软中带脆,紧致的口感介于脆桃与软桃之间,是恰到好处的柔软,甜中带酸,也不至于甜腻过头,在口中交错出层次感,足以让我能对它的喜爱感同身受了。

  魁牌也是东北朋友自己常吃的牌子,他家的黄桃罐头也不差,只是性价比落了下风,相对而言,我们更偏爱这款山楂罐头。

  山楂,两个字刚擦着牙齿说出口,就感受到了唾液的分泌——酸得灵动,没半点造作,一向是我的心头好。开启拉环,立马散发出纯粹好闻的山楂味,还弥漫着清甜而丰润味道。颜色更艳红,直让人想到熟透了落在地里头的山楂果儿,那是眼睛和脚步都绕不开去的艳红。

  口感比较柔软,内里的果核也已经被去掉,内部结构是松弛柔软的,咀嚼起它来也毫不费劲,可以拿一块含在嘴里慢慢抿着,慢慢释放出它的风味。

  除了口感,糖水饶有分寸地对甜度的把控也深得我心,恰到好处的甜度将山楂的酸轻柔压住,使它缓慢而舒适地释放在口腔里。

  刷橙色软件的时候,不由自主的感叹起现在真是万物皆可罐头,于是抱着试一试的心态买来了这包软罐,没想到让我们都挺喜欢的。

  一袋子里大概有8颗左右削好皮的马蹄,相比直接吃,更喜欢煲一锅马蹄糖水,因为马蹄罐头自带甜味而且已经是煮透的状态了,所以热水大火加点冰糖煮到出味,就可以出锅了,省去了很多加工的时间。

  煮完的马蹄水,清甜又清爽,还有一股水润感会锁在喉头,水灵又舒服,马蹄的味道保留得非常好,冷藏一下可以仰头咕咚痛饮,热饮也舒服。

  喜欢马蹄爽版本的,可以像我一样,粗粗地切一切再煮,有了马蹄粒加持,入口带一点点厚重感,但咀嚼起来,马蹄粒又带来了清脆的爽口感,真的是又滋润又清爽,配小龙虾火锅都是一流饮品。这么一杯马蹄爽,饭店一杯可以卖到20+,在家自制的话,煮上一大壶喝一下午,成本10块钱都不到。唯一有点尴尬的是,没有吸管直接喝就有点“吃亏”,马蹄粒都沉积在了杯底。

  即使现在新鲜的肉菜都已经唾手可得,但仍然有人迷恋罐头食品的便利,比如我们。甚至,它都不用占据宝贵的冰箱空间,只需安静地呆在橱柜的一角就好。

  囤些各式各样的罐头在家里,犯懒的想吃就吃,这张好评清单就一并拿去了吧——