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豆豉鲮鱼油麦菜爽脆利口超下饭菜焯水肉绵软解腻咸鲜唇齿留香

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2022-09-29 09:39:04 作者:kok全站登录 来源:kok全站首页入口
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  在家下厨讲究的就是方便快捷还不用耗费太多食材,这样不浪费,人还不累。在家常菜中,也有很多的菜肴具备这些特点。其中最方便快捷,味道还不会差的菜肴当属豆豉鲮鱼油麦菜。这道菜只需要豆豉鲮鱼罐头和油麦菜就可以制作而成,时间耗费只需十分钟即可。我们今天就把这道菜的制作方法分享给大家。保证大家一学就会,对于不经常下厨的朋友,也是不错的选择。接下来我们就来一起做一做这道菜。

  首先我们来准备做菜用到的食材:葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉鲮鱼罐头、油麦菜。怎么样,食材是不是很简单呢?

  接下来我们开始做菜的准备工作:先把葱、姜、蒜、干辣椒切成沫儿,接着把豆豉鲮鱼切碎,油麦菜洗净切成同等大小的菜段儿。鲮鱼切碎更容易和蔬菜相结合,味道更佳。

  配菜切好之后,我们先给油麦菜焯一下水,开火热水,水沸腾后下锅,焯30秒即可,这样也可以保留油麦菜的脆甜。油麦菜快熟,不需要焯太长时间。焯好之后捞出备用。

  这些准备好之后,我们就可以开始炒这道菜了。先热锅烧油,油温七八成热之后,我们把葱、姜、蒜、干辣椒倒入油锅中爆香。香味四溢后,接着倒入切好的豆豉鲮鱼小块儿。翻炒几下,把豆豉鲮鱼炒热后倒入少量花椒水提味,熬煮一会儿,让汤汁变的稍微粘稠即可。汤汁熬到差不多后下入焯过水的油麦菜,接着依次放入少量的盐、鸡精、味精、十三香、一勺香醋。大火翻炒几下,让调味料和蔬菜均匀混合,之后就可以出锅装盘了,这样豆豉鲮鱼油麦菜就炒好了。

  豆豉鲮鱼油麦菜这道菜中,油麦菜富含多种人体所需微量元素,鲮鱼味美咸香,两者结合解腻下饭,非常可口。而且它的制作方法很简单,配菜也不复杂,就算是不会下厨的朋友,也可以一学就会。这样的一道简单又可口的菜肴,对于刚学厨艺的朋友来说最合适不过了。我们在制作过程中,只需要注意油和盐的比例即可。因为鲮鱼罐头本身就多油多盐,如果做菜过程中,油和盐放的过多,会直接影响菜的口感。好了,这道菜的要点就是这些,喜欢的朋友学着做吧,一定一学就会。